Kohlenhydrate, Fette und Eiweiß sind die Hauptnährstoffe in unserer Ernährung,
Unser Körper setzt Kohlenhydrate in reine Energie um, indem er sie in
verschiedene Bestandteile wie Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff zerlegt.
Kohlenhydrate sind Bestandteile von Knochen, Sehnen und Bindegewebe,
unsere tägliche Energiezufuhr sollte aus 55% Kohlenhydraten bestehen.

Kohlenhydrate sind enthalten in
Vollkorngetreide und Vollkornprodukten, Hülsenfrüchte, Gemüse, Kartoffeln, Obst und Zucker……

Kohlenhydrate setzen sich aus einer unterschiedlichen Anzahl von Zuckern zusammen,
die in unserer Ernährung eine wichtige Rolle spielen.

Es gibt drei Arten von Kohlenhydraten:

Einfachzucker

Traubenzucker (Obst und Süßigkeiten)
Fruchtzucker (Obst)

Zweifachzucker

Rohrzucker (klassischer Haushaltszucker der in Süßigkeiten, und Getränk
enthalten ist)
Milchzucker (ist in Süßigkeiten und in der Milch enthalten)
Malzzucker (Malzzucker ist in Bier und Süßigkeiten enthalten)

Vielfachzucker (komplexe Kohlenhydrate)

Stärke ist das wichtigste Nahrungskohlenhydrat und ist in Vollkorngetreide,
Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse enthalten
Glykogen im Muskelfleisch gespeichert
Ballaststoffe Vollkorngetreide, Sesam, Leinsaat, Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst….

Vielfachzucker werden in mehreren Schritten zu Einfachzucker abgebaut und
vom Darm aus langsam und kontinuierlich ins Blut aufgenommen und gelangen
so in die Körperzellen.
Dadurch resultieren sich ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl und ein konstanter
Blutzuckerspiegel.

Das ist bei Ein- und Zweifachzucker nicht der Fall, da durch zu viel raffinierten Zuckerkonsum (= gewaschener Vitamin- und Mineralstoff entzogener Zucker) der Mensch zu:

Aggressivität
Allergien
Angstzustände
Arthrose, Arthritis
Beinkrämpfe
Depressionen
Impotenz
Karies
Konzentrationsschwäche
Kopfschmerzen, Migräne
Koordinationsprobleme
Leistungstief
Nervösität
Persönlichkeitsveränderungen
Reizbarkeit
Schlafstörungen
Übergewicht
Vergesslichkeit
Weinkrämpfe
Zahnschäden
neigt.

Zucker ist ein Vitaminräuber, da er beim Zuckerabbau dem Körper Vitamin B1 entzieht. Außerdem wird durch die säure bildende Wirkung des Zuckers aus dem Knochen vermehrt Calcium mobilisiert.